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妊婦客『トンカツ定食の肉が赤い気がする。作り直せ』店員「はい」客『まだ赤い』店員「注文替えてもらえませんか?」するとなんと…

ファミレスでバイトしてた時の話。 

お客さんで妊婦の方がトンカツ定食を注文した。
調理手順はフライヤーで○分揚げその後余熱で○分、
カットして赤くないことを確認して提供。
余熱を使うのはそうすることで
柔らかくジュウシーなトンカツを提供できるから。 

店長に妊婦さんが食べるので
中までキッチリ熱を通すようにと言われ
マニュアルで決められている調理時間よりも
長めに揚げ包丁でカットしたあとで
赤みが無いことも確認して出した。 

が、赤い気がする
と作り直すようにお客さんに言われもう一度作り直した。
今回も長めに揚げ、余熱、さらにレンジで軽くチンし
水分飛ばすために再度フライヤー、その後包丁でカット、
店長も赤くないことを確認して提供した。 

が、また赤い気がする、作り直してと。

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調理手順はフライヤーで○分揚げその後余熱で○分、
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店長に妊婦さんが食べるので
中までキッチリ熱を通すようにと言われ
マニュアルで決められている調理時間よりも
長めに揚げ包丁でカットしたあとで
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